《湖南省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》

书名：《湖南省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》

CIP：2018087438

作者：毕树沙, 谢军主编

出版地：北京

出版时间：2018.5

出版价格：18.6元

本书遵循全面素质的人才观、系统培养的现代职教观、能力递进的课程观、学以致用的教学观、全面质量监测的评价观等开发理念，系统解决专业定位、教学设计、课程设计、教学管理、教学保障等专业建设诸多关键问题，为中职学校专业教学提供系统解决方案。按照能力递进的课程开发思路，重构课程体系。本书包括人才培养指导方案、课程标准、专业技能综合考核基本要求三部分。可供教育行政部门、中等职业学校和相关行业企业使用。