《水果流通论》

书名：《水果流通论》

CIP：2018096840

出版地：北京

出版时间：2018.5

出版价格：48元

在中国，20世纪90年代以来，随着消费者收入的提高和对农产品质量的关注，超市农产品经营进入了快速发展阶段，正在以不同的速度和深度，改变了整个农产品市场。本书以连锁超市的视角，以水果为例，研究广州水果供应链运营现状，对广州连锁超市水果流通成本和质量控制进行全程系统的研究，发现存在的问题，寻求优化对策，进而推进广州农产品流通优化。本书分为九章，第一章阐述了研究的背景、意义及主要内容；第二章阐释了研究中涉及的主要理论，并回顾了国内外研究现状；第三章以鲜果供应链为对象，研究了鲜果供应链的特点，同时探究了国外鲜果供应链的优势和管理模式；第四章研究了水果供应链的第一阶段：从产地到连锁超市；第五章以农产品超市为对象，研究了农产品超市的历史变迁，并以国内农产品超市为对照，探究国外农产品超市的特点、优势和发展经验借鉴；第六章研究水果供应链的第二阶段：连锁超市内部；第七章以连锁超市为对象，重点研究连锁超市对农产品生产和流通的变革。第八章以案例的形式，研究了新时期互联网背景下农产品流通的新模式；第九章提出了相应的政策和建议。