《绿茶功能成分及开发应用》

书名：《绿茶功能成分及开发应用》

ISBN：9787502278465

作者：付海燕著

出版地：北京

出版时间：2017.2

出版价格：29.8元

本书主要介绍了绿茶的功能成分。绿茶的芳香成分及开发应用现状；绿茶的抗氧化活性成分及开发应用现状； 绿茶的抗炎活性成分及开发应用现状； 绿茶的抗肿瘤活性成分及开发应用现状； 绿茶的保护心血管活性成分及开发应用现状；绿茶的增强免疫活性成分及开发应用现状；总结绿茶功能成分及开发应用现状，提出进一步的见解。本书可供茶叶生产和研究工作者参考使用。