《中国百厨轻奢美食》

书名：《中国百厨轻奢美食》

ISBN：9787542768698

作者：张正龙编著

出版地：上海

出版时间：2017.3

出版价格：60元

本书汇集全国各地百多位名厨的拿手菜品，以融合、创新、轻奢为主题，图文并茂地展示了名厨们的成果。全书内容以一名厨师一个菜品的形式，将每个菜品的制作原料、制作过程、制作要点以及该菜品的特点呈现给读者，能让读者加以参考、借鉴，进而提升行业从业人员的品鉴水平，对整个行业起推广指导作用。